2011年03月12日
イタリアのきのこご飯
イタリアのきのこの王様、ポルチーニをイタリア米で炒めてから、
煮たリゾットです。
日本の炊き込みご飯よりサラッとしていて、イタリアではリゾットも
アルデンテと言われる少し芯のある感じが美味しいリゾットの
お約束です。
あっさりして濃くのある何とも滋味あふれる一品です。
仕上げに、パルミジャーノ・レジャーノ・チーズを振りかけて
召し上がれ。
Posted by イオーラ０１３８ at 00:35│Comments(0)
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イタリアのきのこの王様、ポルチーニをイタリア米で炒めてから、
煮たリゾットです。
日本の炊き込みご飯よりサラッとしていて、イタリアではリゾットも
アルデンテと言われる少し芯のある感じが美味しいリゾットの
お約束です。
あっさりして濃くのある何とも滋味あふれる一品です。
仕上げに、パルミジャーノ・レジャーノ・チーズを振りかけて
召し上がれ。
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